梅江区有什么好吃的

来来来，梅江敲黑板，什好划重点：

• 1、梅江有什么好吃的什好客家菜介绍呀
• 2、梅州有什么好吃的梅江美食
• 3、八月份梅州有什么好吃的什好特产
• 4、梅州特色小吃是梅江什么？

有什么好吃的客家菜介绍呀

客家美食是指东江客家菜，它与潮菜、什好粤菜并称为广东三大菜系，梅江传统的什好客家招牌菜是：客家绝裤圆盐焗鸡、客家酿豆腐和红烧肉，梅江与潮菜比较，什好客家菜的梅江口感偏重肥、咸、什好熟，梅江而这又与客家人以往的生纯猛活水平和习惯有关。

客家美食分布：

惠州：东坡扣肉、惠州盐并塌焗鸡、葱油鸡、横沥汤粉、烧鹅、碌鹅、港口海鲜等。

河源：龙川车田豆腐、麻布岗豆腐、龙母鱼生、万绿湖河鲜、东江河鲜、客家白切鸡、姜葱鸡、老鼠粉、紫金八刀汤、腐竹、铁勺辣、忠信花生、麻布岗脐橙、牛筋糕等。

梅江区：梅州盐焗系列；肉丸系列；炸芋丝、炸南瓜丝、仙人粄、酿豆腐、梅州腌面。

梅县区：沙田柚及系列产品、菜干、梅州客家娘酒、松源麦芽糖、丙村开锅蒸丸。

长汀：汀州酒娘、冬瓜甑、白斩河田鸡、芋子饺、泡猪腰、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、长汀米粉。

平远：柿饼、萝卜苗茶。

蕉岭：绿茶、白渡思乡牛肉干。

梅州有什么好吃的美食

广东梅州是客家人的聚集地，洋溢着或薯虚客家风情，以下是我整理的梅州有什么好吃的美食，欢迎参考阅读！

葱油鸡

梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。菜品特点：此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

农家梅菜扣肉

梅菜扣肉，以肥而著名。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是合味。

杂锦豆腐煲

杂锦豆腐煲是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

有“植物肉”之美称。

醋溜鱼

梅江醋溜鱼是广东梅州市梅江区的特色美食，是当地的名优特产。产品特性：醋溜鱼是广东地区汉族传统名菜，佐洒佳肴。

凤投胎

凤投胎又名猪肚包鸡，是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。

红焖肉

红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的.必衫燃备菜。以手铅前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。

鸡炒酒

鸡炒酒又叫姜酒鸡，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。鸡炒酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

红焖猪手

红焖猪手是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。菜品特点：此菜肉质稔烂，咸鲜可口。

八月份梅州有什么好吃的特产

1、新鲜鱼煮粉

首先是新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。

2、酿豆腐

馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等，加拌适量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用。将其在锅内煎至半面暗红，即成红烧酿豆腐，再撒少许葱粒，蘸五香酱料趁热进食，“咸香肥滑”顿液配空时充满口感，别有一番风味。

3、开锅肉圆

先将新鲜刚宰鬃头瘦肉切成小条状，干虾米用水浸泡软洗净，吸干水分，拌入切好瘦肉中，加入干薯粉，调入味料，拌匀挤成小圆状，放入盘中，放入蒸笼用猛火蒸约10分钟刚熟出锅即成。

4、梅菜扣肉

梅菜扣肉：将瘦肉(三层肉)切成方块，先煮猪肉，在煎锅里炸猪肉使猪皮变脆，然后将最好的李子、姜丝、大蒜、精盐、酱油和白糖放入碗里，放闹瞎入锅里文火煮。特点:味道鲜美，柔软光滑，适度咸甜，脂肪不油腻，色香味俱佳。梅菜猪排和咸鸡已经成为客家菜肴的“领导者”，享有很高的声誉。

5、梅江醋溜鱼

梅江醋溜鱼，是广东梅州市梅江区的特色美食，是当地的名优特产，是佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上，食之鱼肉酸甜，炸卖稿香，令人齿颊留香，回味无穷。

6、姜酒鸡

姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

7、菊花糕

菊花糕是梅州特有的传统小吃，已有100多年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、麦芽糖、菊花蜜和菊花香精为原料，经过多道工序加工精制而成。它的外表看起来像菊花，它的颜色是蛋黄，而且是透明的。它味道香甜爽口，还能闻到菊花浓郁的香味。

梅州特色小吃是什么？

1、腌面+三及第汤，这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道，身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道。

2、新鲜鱼煮粉，首先是新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。

3、正宗盐焗鸡，选取本地嫩鸡，宰杀后除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取基或山出后将其拆骨撕成丝肉片装盘团埋，再配以姜油或麻油。皮软肉嫩，香气四溢，并有良好的温补功能　

4、梅菜扣肉，将肥瘦均匀猪肉（三层肉）切成长方块，先将搏中猪肉煮熟，后下油锅炸酥猪皮，捞起即加拌上等梅菜、姜丝、蒜仁、精盐、酱油、白糖装碗，放于锅内文火蒸烂。

5、梅州小吃葱油鸡，梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢

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(责任编辑：综合)